最新2024海南自考营养学(一)05760复习资料（1）

2024海南自考营养学(一)05760复习资料（1）1.营养素：食物中已经明确的、经消化、吸收和代谢后参与维持生命活动的物质。2.营养素的分类：包括蛋白质，脂类，碳水化合物，维生素，矿物质，水等六大类。3.膳食营养素参考摄入量：①平均需要量(EAR)：可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平......[详情]