课程

课程设置

专业名称: 烹饪工艺 专业代码: A081305 学分要求: 69
主考学校: 海南电大、海职院 学历层次: 专科 专业类型: 未指定 
专业审批: 已审批  审批时间:   开考方式: 面向助学单位
毕业证书停止颁发: 否   专业停考: 停止接收新生:

序号 课程代码 考试课程 学分 课程性质

001

12656 

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

4

公共基础课

002

03706

思想道德修养与法律基础

2

公共基础课

003

00018

计算机应用基础

2

公共基础课

004

00019

计算机应用基础(实践)

2

公共基础课

005

04729

大学语文

4

公共基础课

006

02531

面点工艺学

5

专业核心课

007

02526

烹饪工艺学

6

专业核心课

008

02527

烹饪化学基础

5

专业核心课

009

02530

烹饪器械及设备

4

专业核心课

010

02529

烹饪卫生学

4

专业核心课

011

02532

筵席设计及餐厅服务

4

专业核心课

012

02525

烹饪原料学

3

专业核心课

013

05744

食品加工与保藏(专)

4

专业核心课

014

02528

烹饪营养学

4

专业核心课

015

02524

烹饪学概论

5

专业核心课

016

11379

烹饪课程实验

5

专业核心课

017

06204

中国风味流派与菜肴(实践)

2

专业核心课

018

11440

烹饪生产管理实习

4

专业核心课

毕业要求:
本专业考试课程不得少于18门,总学分不得少于69学分。

官方自营书店有售海南省自学考试指定专业教材套装


点击前往 >> 《自考网书店》购买!


(以上专业计划信息仅供参考,具体内容请考生以《海南省自学考试报考必读》公布的为准。)



海南自考便捷服务